L’ultime acide gras volatil : le propanoate

Publié le par Catherine, François et Anne

 

 

Le métabolisme du propanoate est le dernier de cette série de trois acides gras volatils produits par nos chères bactéries intestinales du cheval.

 

Celui-ci est, cependant, le plus complexe comme vous pouvez le constater :

Métabolisme du Propanoate. Techiques d'élevage. Tous droits réservés.

Métabolisme du Propanoate. Techiques d'élevage. Tous droits réservés.

Ce qu’il y a à retenir c’est :

 

  • Toutes les possibilités de raccordement à ce métabolisme (succinate, acétyl CoA et pyruvate)
  • Le coût énergétique en fin de réaction et la récupération de la FAD (vitamine B2) et du NAD+ (vitamine PP).
  • Pour le cheval, c’est une excellente source d’énergie puisque avant de retourner dans le cycle de Krebs, il récupère au minimum un FADH2 correspondant à 6 ATP dans la chaîne respiratoire.

 

Je n’ai pas précisé que l’acide lactique est récupéré par le foie et retransformé en glucose. En d’autres termes, c’est la voie la plus intéressante énergétiquement parlant pour le cheval.

 

Le malheur est que, par ordre décroissant des quantités produites par les bactéries du tube digestif, le premier est l’acétate puis le butanoate et en dernier loin derrière, le propanoate.

 

Maintenant que vous connaissez les différents métabolismes, vous vous rendez compte que l’énergie nécessaire pour effectuer les réactions pour que le cheval récupère métaboliquement les acides gras volatils, toujours dans l’idée que l’on souhaite la même quantité finale d’énergie, est nettement plus élevée qu’avec le glucose.

 

Le cheval va donc produire une extra-chaleur bien plus importante qu’avec du glucose pour une même quantité finale d’énergie et finalement, on en arrive à la conclusion qu’il est normal que le foin chauffe les chevaux. Ce n’est pas magique, c’est métabolique.

 

Bonne journée.

 

François Kaeffer

Cet article a été rédigé par l'équipe de Techniques d'élevage, pour découvrir d'autres articles et les services de notre équipe, rendez-vous surhttp://www.techniquesdelevage.frou http://anneetcat.wix.com/techniques-elevage.

Poney à l'herbe. Techniques d'élevage. Tous droits réservés.

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Publié dans Alimentation, Métabolisme

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