Que contient le lait de mon animal ?
Le lait est essentiel à un jeune animal pour commencer son existence. Je ne parlerais pas ici du colostrum mais du lait qui permet chaque jour aux jeunes animaux de grandir.
On dit souvent : un lait de vache c’est pas un lait pour les chatons, les chiots… Mais qu’est-ce qu’un lait pour chaton, chiot, chevreau, agneau, lapin, furet ?
Tout d’abord, quand on parle d’un lait, on peut parler de :
- la solution vraie qui contient les sucres, les protéines solubles, les minéraux et les vitamines hydrosolubles
- la solution colloïdale qui contient les protéines
- l’émulsion qui contient les matières grasses
Tableaux comparatifs des laits
Les pourcentages sont fait par rapport au lait et non par rapport à la matière sèche.
|
Pourcentage d’eau |
Pourcentage de protéine |
Pourcentage de matière grasse |
Femme |
90,5 |
1,2-1,4 |
3,5-3,9 |
Jument |
92,5 |
2-2,5 |
1-1,6 |
Anesse |
92,5 |
2-2,2 |
1-1,5 |
Vache |
90 |
3-3,5 |
3,5-4 |
Chèvre |
90 |
3,4-4 |
3,5-4,5 |
Brebis |
86 |
5,5-6 |
7-7,5 |
Bufflonne |
85 |
3,8-5 |
7-7,7 |
Renne |
67,5 |
10-10,5 |
16-20 |
Truie |
85 |
5,5-6 |
6,5-6,6 |
Chienne |
80 |
10-11,2 |
9-10 |
Chatte |
85 |
9-10 |
4-6,8 |
Lapine |
72 |
12,3-15 |
12-13,1 |
Marsouin |
43 |
12-13 |
45-46 |
Furet |
87 |
6 |
8 |
Souris - Rate |
68-79 |
7-12 |
9,3-15 |
Cobaye |
83,5 |
8,1 |
4 |
Hamster |
72,6 |
9 |
12,6 |
|
Pourcentage de lactose |
Pourcentage de matière minérale = % de cendres |
Femme |
6,5-7 |
0,2-0,3 |
Jument |
6-6,5 |
0,3-0,5 |
Anesse |
6-6,5 |
0,4-0,5 |
Vache |
4,5-5 |
0,7-1 |
Chèvre |
4-4,5 |
0,8-1 |
Brebis |
4,5-5 |
0,9-1,2 |
Bufflonne |
4,5-5 |
0,8-1 |
Renne |
2,5-5 |
1,5-2 |
Truie |
5-5,5 |
1-1,5 |
Chienne |
3-5 |
0,7-1,2 |
Chatte |
10 |
0,8-1,3 |
Lapine |
1,5-2 (10,2 % de glucides) |
1-2 |
Marsouin |
1-1,5 |
0,6-0,8 |
Furet |
3,8 |
- |
Souris - Rate |
2,6-3,2 (2,8-3,7 % de glucides) |
1,2-2 |
Cobaye |
3 |
- |
Hamster |
3,4 |
1,5 |
Tableau comparatif de la quantité de calcium et de phosphore dans les laits
|
Calcium |
Phosphore |
Femme |
0,03 |
0,015 |
Jument |
0,1 |
0,06 |
Vache |
0,125 |
0,95 |
Chèvre |
0,135 |
0,1 |
Brebis |
0,19 |
0,15 |
Bufflonne |
0,18 |
0,18 |
Truie |
0,22 |
0,15 |
Chienne |
0,28 |
0,22 |
Chatte |
0,135 |
0,07 |
Lapine |
0,5 |
0,5 |
Tableau comparatif de la quantité de caséine et d’albumine dans les laits
(ce sont toutes deux des protéines)
|
Pourcentage de caséine |
Pourcentage d’albumine |
Femme |
1-1,2 |
0,4-0,6 |
Jument |
1-1,2 |
0,7-1 |
Anesse |
1-1,2 |
0,9-1 |
Vache |
2,7-3 |
0,3-0,4 |
Chèvre |
3-3,5 |
0,6-0,8 |
Brebis |
4,5-5 |
0,8-1 |
Bufflonne |
3,5-4 |
0,8-1 |
Renne |
8-8,5 |
1,8-2 |
Truie |
2,5-3 |
2,5-3 |
Chienne |
4,5-5 |
5-5,5 |
Chatte |
3-3,5 |
6-7 |
Lapine |
9-10 |
3-4 |
Cobaye |
6,6 |
- |
Remarques
Un lait trop concentré est plus néfaste qu’un lait peu concentré, surtout quand il s’agit des pourcentages en lactose (beaucoup d’intolérance) et en graisses (qui en grande quantité peuvent ne pas être supportées). Quand vous regardez des pourcentages, méfiez-vous, ils ne sont pas forcément calculé par rapport au total. Ils peuvent par exemple être calculés à partir de la matière sèche.
Exemple
Un lait artificiel pour chaton annonce 40 % de protéines et 28 % de matière grasse.
Chez la chatte, on a 85 % d’eau, donc 15 % de matière sèche. Sur ces 15 % de matière sèche, on nous annonce 40 % de protéines et 28 % de matière grasse, donc
0,40 x 0,15 = 0,06 d’où 6 % de protéines dans le lait
De même 0,28 x 0,15 = 0,042 d’où 4,2 % de matières grasses
On a pour un lait de chatte :
9-10 % de protéines
4-6,8 % de matières grasses
Donc, on a ici un lait correct au niveau du pourcentage de matières grasses mais trop faible au niveau du pourcentage de protéines. On ne rendra pas notre chaton malade avec ce mélange mais cela risque d’être insuffisant.
Recettes maisons
Elles existent et sont souvent très efficace, j’en ai trouvé quelques-unes intéressantes :
Pour les chatons et les chiots
1 verre de lait de vache
1 verre de crème fraîche (apporte les matières grasses manquantes)
1 jaune d’œuf cru (apporte les protéines manquantes)
Certains ajoutent de la poudre d’os, de la coquille d’œuf broyé (ajout de calcium) ou de l’huile (même fonction que la crème).
Pour les furetons
0,5 L de lait de chèvre
0,5 L de lait de soja (non salé, apporte les protéines manquantes)
1/2 gruau (je suppose d’avoine)
1/3 crème fraîche (apporte les matières grasses manquantes)
On peux aussi donner 3/4 de lait de chatte artificiel et 1/4 de crème
Pour fabriquer un lait maison, il suffit de se reporter aux tableaux précédant, de regarder le lait qui a la composition la plus proche de celui que l'on veut obtenir (et que l'on se procure facilement) puis d'ajuster en ajoutant des protéines, des graisses...
Attention
Un lait doit être réalisé dans des conditions stériles ou le plus stérile possible, il est hors de question de faire cela au milieu de la paille ! Une table de cuisine que vous aurez passée à l'alcool après l'avoir consciencieusement nettoyée peut faire l'affaire si vous travaillez vite. (une flamme peut aider à obtenir un répit de quasi-stérilité, achetez des biberons en verre que vous pourrez faire bouillir pour les désinfecter)
A bientôt
Anne