Le phosphore phytique : qu’en penser ? 4. Résumé des impacts
Suite aux derniers articles sur le phosphore phytique :
Le phosphore phytique complexe dans la graine le magnésium (en grande majorité) et le zinc mais cela change lors de la digestion. En effet, les quantités de calcium changent pour passer selon les besoins :
- Pour le poulain, les besoins sont 5 à 6 fois plus importants en calcium qu’en magnésium.
- Pour les adultes, les besoins sont seulement 2 à 2,5 fois plus importants en calcium qu’en magnésium.
Une ration équilibrée par rapport aux besoins signifie que les phytates de calcium seront plus favorisées que les phytates de magnésium. Ce sera cependant plus important et déminéralisant pour le poulain que pour l’adulte à cause de l’hyperphosphatémie plus marquée et la chute du calcium.
La digestibilité de ce type de phosphore est 2 fois moins importante que le phosphore minéral. Il faut en tenir compte dans les calculs de ration.
Un cheval ulcéreux peut être dû à un pH de l’estomac plus bas et donc un risque plus important d’inactivation des phytases.
François Kaeffer
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MAJ juillet 21
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