L’artichaut décortiqué (Partie 1)

Composition pour 100 g

Quantité moyenne

Min-Max

Energie

Energie - Calories

44.4 kcal

-

Protéines

2.8 g

2.89 - ? g

Glucides

4.92 g

-

dont Sucres

1.44 g

-

dont Amidon

0.6 g

-

dont Polyols

0 g

-

Fibres

5.43 g

1.8 - 8.9 g

Composition pour 100 g

Quantité moyenne

Min-Max

Minéraux

Magnésium

29.5 mg

11 - 69.2 mg

Phosphore

49.2 mg

? - 73 mg

Potassium

380 mg

286 - 692 mg

Calcium

39 mg

21 - 54.8 mg

Manganèse

0.2 mg

0.08 - 0.3 mg

Fer

0.72 mg

0.45 - 1.12 mg

Cuivre

0.075 mg

0.04 - 0.16 mg

Zinc

0.49 mg

0.15 - 0.5 mg

Sélénium

0 µg

-

Iode

1.63 µg

-

Composition pour 100 g

Quantité moyenne

Min-Max

Vitamines

Vitamine A - Beta-Carotène

72 µg (240 UI)

-

Vitamine A - Rétinol

0 µg

-

Vitamine D / cholécalciférol

0 µg

-

Vitamine E / tocophérol

0.21 mg (0.3 UI)

-

Vitamine K

non connu

-

  - Vitamine K1

14.8 µg (49 UI)

-

  - Vitamine K2

non connu

-

Vitamine C / acide ascorbique

10.3 mg (environ 34000 UI)

1 - 9.1 mg

Vitamine B1 / thiamine

0.0907 mg (302 UI)

-

Vitamine B2 / riboflavine

0.0587 mg (196 UI)

? - 0.08 mg

Vitamine B3 / PP niacine

0.999 mg (3330 UI)

? - 1.11 mg

Vitamine B5 / acide pantothénique

0.316 mg (1053 UI)

0.24 - ? mg

Vitamine B6 / pyridoxine

0.062 mg (environ 207 UI)

? - 0.08 mg

Vitamine B9 / acide folique

68 µg (227 UI)

? - 89 µg

Vitamine B12 / cobalamine

0 µg

-