biochimie

Voilà un des remèdes traditionnels qui retrouve ses lettres de noblesse et nombre de sites en parlent avec emphase et certains vont même jusqu'à faire valoir un nombre important d'études menés sur cette huile... Force est de constater que le secret entoure...

Les principales réactions de base sont au nombre de 3 : Réaction acido-basique. Réaction d’oxydo-réduction. Réaction de complexation. Réaction acide-base Pour la première, l’acide est une molécule possédant la capacité de libérer un proton H+ tandis que...

Une liaison même forte est plus ou moins difficile à rompre. Nous pourrons prendre l’exemple des acides gras pour mieux comprendre. Mais avant… la base, toujours la base. Cette base est la notion de l’électronégativité d’un atome. Ce chiffre désigne l’attractivité...

La représentation orbitale que nous avons vue, est la base puisqu’elle permet d’avoir la structure orbitale et électronique de la dernière couche, la seule qui peut réellement former une liaison. La représentation chimique et électronique de cette dernière...

Les vitamines sont un monde à part et le cas de la vitamine C est intéressant. Son intérêt est assez important comme : Antioxydant en particulier au niveau du système immunitaire pour limiter l’action destructrice des radicaux libres libérés dans la lutte...

Le sélénium est un oligoélément totalement indispensable mais aussi toxique. Il nous faut donc nous préoccuper de l’élimination et en particulier de la demi-vie d’élimination. Du fait de la grande complexité du métabolisme du sélénium et des nombreux...

La différence entre le Cushing et l’insulino-résistance n’étant pas toujours très claire dans bon nombre d’esprits, nous allons nous attaquer au problème. En effet, les deux provoquent une hyperglycémie et qui dit hyperglycémie dit que le glucose ne rentre...

Nous avons vu la réaction d’alerte du stress avec sa mobilisation énergétique et sa préparation à un effort. Si le stress perdure, on rentre dans la phase de résistance. Cette phase correspond à la mise en place d’une boucle assurant le maintien des taux...

Si nous vous parlons si souvent de carences, c’est que nous sommes face à un monde à part entière. Pour avoir un exemple supplémentaire, nous allons voir le cas du molybdène, du cuivre et du soufre. Chacun de ces oligoéléments est indispensable à un organisme...

Notre équipe a réalisé une vidéo présentant les bases de la glycolyse suite à la vidéo sur le glucose. Cette présentation a été créée par l'expert en biochimie, François KAEFFER. Une vidéo accessible à tous et qui vous aidera à comprendre la glycolyse. Techniques...

L'estimation de la quantité de fibres d'un aliment repose sur des méthodes de mesure qui ne correspondent pas à une réalité chimique précise mais plutôt à un mélange de composés chimiques plus ou moins faciles à détruire. La méthode de Wende traditionnellement...

Cet élément revient en fanfare après une absence de plusieurs dizaines d’années auprès du grand public comme antiseptique « naturel ». Son efficacité est reconnue comme biocide mais pour le reste… Nous sommes en plein flou artistique : les données scientifiques...

Ce poster unique en son genre présente de façon synthétique et claire les grandes voies métaboliques : gycolyse et néoglucogénèse, cycle de Krebs, cycle de l’urée, lipolyse et lipogénèse etc. D’un seul coup d’œil, vous suivez le devenir d’une molécule...

Epuisé. La 3ème édition est parue ! Les minéraux sont le casse-tête de l'alimentation équine avec leurs interactions variées, leurs excès, leurs carences. François Kaeffer de l'équipe de Techniques d'élevage a réalisé une synthèse des connaissances actuelles...

La simplicité de la question n’a d’égale que la complexité de la réponse… mais comme on dit : « Haut les cœurs ! ». Commençons par l’absorption des lipides et leurs transports dans le sang. Les triglycérides sont lysés dans l’intestin grêle en glycérol...

Quel est l'impact de la teneur en phosphore phytique notamment des céréales sur la nutrition et le métabolisme du cheval ? Techniques d'élevage fait le point dans une série d'articles. Nous avons précédemment parlé du phosphore phytique et de ses caractéristiques....