Comparaison de l'huile de foie de morue et des différentes huiles de poisson pour une utilisation chez le cheval

L'utilisation des différentes huiles issues de poissons afin d'optimiser l'apport d'Oméga 3 est possible chez le cheval. Techniques d'élevage fait le point sur la composition des différentes huiles. 

L’huile de poisson est connue pour sa grande efficacité comme anti-inflammatoire systémique par réorientation de la production de médiateurs proinflammatoires (leucotriène et prostaglandines) vers des médiateurs moins efficaces. Cette réorientation est liée la composition en oméga 3 dont les deux principaux sont l’EPA (acide eicosapentaénoique ) et le DHA (acide docosahexaénoique).

Parmi les poissons, nous retrouvons la morue et sa fameuse huile de foie de morue dont la richesse en vitamines A et D est largement connue.

La question se pose : si nous tenons compte dans le calcul de la ration le taux de vitamine D de l’huile de foie de morue (cette condition étant absolument nécessaire du fait de la toxicité des vitamines A et D), est-il possible de prendre cette huile comme anti-inflammatoire ?

Un petit comparatif des rares huiles de poisson connues dans les tables Ciqual. De fait, toutes les huiles de poisson ne se valent pas : en terme d’oméga 3, le saumon gagne nettement tandis que le hareng est le grand perdant.

L’huile de foie de morue tient la place moyenne dans les taux d'EPA et de DHA parmi les huiles de poisson. Pour avoir la même quantité d’oméga 3 que l’huile de saumon, il faut ajouter 50 % de volume d’huile de foie de morue.

L’efficacité est donc moindre mais présente. Cependant l’augmentation de l’apport signifie aussi que nous augmentons les apports d’oméga 6 (proinflammatoire) et des acides gras saturés…

Pour activité optimale et limiter les effets indésirables, l’huile de foie de morue n’est pas forcément la plus indiquée au long cours.

François Kaeffer

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MAJ Novembre 2021