Digestion microbienne : comment les glucides peuvent-ils donner des acides gras ?
La digestion du cheval est d'abord enzymatique puis microbienne. Dans la phase microbienne, la digestion de la cellulose produit des acides gras volatils (AGV) : acétique, propionique et butyrique. Techniques d'élevage fait le point. Pour rappel, les...