17 articles avec biochimie

Bases de la chimie 5 : les principales réactions de base

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

Bases de la chimie 5 : les principales réactions de base

Les principales réactions de base sont au nombre de 3 : Réaction acido-basique. Réaction d’oxydo-réduction. Réaction de complexation. Réaction acide-base Pour la première, l’acide est une molécule possédant la capacité de libérer un proton H+ tandis que...

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Bases de la chimie 4 : La solidité des liaisons

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

Bases de la chimie 4 : La solidité des liaisons

Une liaison même forte est plus ou moins difficile à rompre. Nous pourrons prendre l’exemple des acides gras pour mieux comprendre. Mais avant… la base, toujours la base. Cette base est la notion de l’électronégativité d’un atome. Ce chiffre désigne l’attractivité...

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Bases de la chimie 3. Les liaisons chimiques

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

Bases de la chimie 3. Les liaisons chimiques

La représentation orbitale que nous avons vue, est la base puisqu’elle permet d’avoir la structure orbitale et électronique de la dernière couche, la seule qui peut réellement former une liaison. La représentation chimique et électronique de cette dernière...

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La biosynthèse de la vitamine C

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

La biosynthèse de la vitamine C

Les vitamines sont un monde à part et le cas de la vitamine C est intéressant. Son intérêt est assez important comme : Antioxydant en particulier au niveau du système immunitaire pour limiter l’action destructrice des radicaux libres libérés dans la lutte...

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Elimination du sélénium en cas d'intoxication

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

Elimination du sélénium en cas d'intoxication

Le sélénium est un oligoélément totalement indispensable mais aussi toxique. Il nous faut donc nous préoccuper de l’élimination et en particulier de la demi-vie d’élimination. Du fait de la grande complexité du métabolisme du sélénium et des nombreux...

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Des aliments riches en fibres pour les chevaux ulcéreux ?

Publié le par Catherine Kaeffer. Alpha et Omega

Des aliments riches en fibres pour les chevaux ulcéreux ?

On entend souvent préconiser des aliments riches en fibres pour les chevaux ulcéreux. Les avantages en semblent évidents car ces aliments nécessitent souvent une longue mastication qui entraîne alors une production de salive importante, qui va tamponner...

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La belle analyse

Publié le par Anne Anta. Alpha et Omega

La belle analyse

Propriétaire consciencieuse, elle fait son petit paquet avant de l'envoyer par la poste. Ah, avec quelle impatience, elle attend ces résultats d'analyses, ceux qui lui diront tout ! Les analyses ne lui ont pas coûté bien cher : un bon plan que ce labo...

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La biochimie en stress (Partie 2)

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

La biochimie en stress (Partie 2)

Nous avons vu la réaction d’alerte du stress avec sa mobilisation énergétique et sa préparation à un effort. Si le stress perdure, on rentre dans la phase de résistance. Cette phase correspond à la mise en place d’une boucle assurant le maintien des taux...

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La structure des lipides

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

La structure des lipides

Notre équipe a réalisé une vidéo présentant les bases de la glycolyse suite à la vidéo sur le glucose. Cette présentation a été créée par l'expert en biochimie, François KAEFFER. Une vidéo accessible à tous et qui vous aidera à comprendre la glycolyse. Techniques...

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Les fibres, côté américain

Publié le par Catherine Kaeffer. Alpha & Oméga

Les fibres, côté américain

L'estimation de la quantité de fibres d'un aliment repose sur des méthodes de mesure qui ne correspondent pas à une réalité chimique précise mais plutôt à un mélange de composés chimiques plus ou moins faciles à détruire. La méthode de Wende traditionnellement...

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L’argent comme antiseptique

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

L’argent comme antiseptique

Cet élément revient en fanfare après une absence de plusieurs dizaines d’années auprès du grand public comme antiseptique « naturel ». Son efficacité est reconnue comme biocide mais pour le reste… Nous sommes en plein flou artistique : les données scientifiques...

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Comprendre les grandes voies métaboliques. Le Poster

Publié le par François Kaeffer. Alpha et Omega

Comprendre les grandes voies métaboliques. Le Poster

Ce poster unique en son genre présente de façon synthétique et claire les grandes voies métaboliques : gycolyse et néoglucogénèse, cycle de Krebs, cycle de l’urée, lipolyse et lipogénèse etc. D’un seul coup d’œil, vous suivez le devenir d’une molécule...

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Les minéraux chez le cheval. La 2e édition est parue !

Publié le par Techniques d'élevage. Alpha et Omega

Les minéraux chez le cheval. La 2e édition est parue !

Epuisé. La 3ème édition est parue ! Les minéraux sont le casse-tête de l'alimentation équine avec leurs interactions variées, leurs excès, leurs carences. François Kaeffer de l'équipe de Techniques d'élevage a réalisé une synthèse des connaissances actuelles...

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